Liefde gaat door de maag wordt toch gezegd? Vandaar dat je wekelijks lekkere recepten kan vinden op LoveLife.nl. Instagram-chef Pascalle Ruigrok, van @koken.met.passie kookt de sterren van de hemel en deelt dit graag met jou! Deze week staat er verse tomatensoep op het menu.
🍅 Verse, snelle tomatensoep! 🥣
Voor 4 kommen 🥄 in 25 min klaar ⏱️
Ingrediënten:
– 750 gram tomaten
– 2 witte uien
– minimaal 3 tenen knoflook 😏
– half blik kokosmelk
– 300 ml water
– kruiden als Italiaanse kruiden of kerrie, wat jij lekker vindt
– basilicum en kookroom voor de garnering
Stappen:
1) Fruit de uien
2) Voeg de kruiden, knoflook en tomaten toe
3) Roer 3 minuten door
4) Voeg de kokosmelk toe en extra water als je de soep iets dunner wilt maken
5) Laat minimaal 10 minuten zacht koken
6) Pureer met de staafmixer
Tadaaaa 🥣
